【开饭】芦笋配鸡肉,乾酪配面包,鳕鱼配榴莲,你搭我配好滋味!

CCTV回家吃饭2018-12-05 14:59:33

来来来,点开音乐,跟着小二唱起来:

从前冬天冷呀冷呀冷呀~

风呀雨呀雪呀还无情的拍打~

秋冬电视里传来我声音暖呀暖呀暖呀

正在介绍秋冬养生食谱吃呀吃呀吃呀

………………


话说今天小二不止要介绍两道秋冬养生菜

还要告诉饭团们美食别致的搭配做法~

芦笋配鸡肉、芝士配榴莲、鳕鱼配面包!

是不是听着都新鲜?

但当它们搭配在一起时,碰撞出的美味真是!

妙极了! 

将普通的食材烹饪出不寻常的味道,营养丰富、低脂健康,不仅能让您在冬天的日子肆无忌惮地吃,还能保持住夏天努力减下来的肥!介绍到这儿,您是否已准备好纸和笔,锅和铲,菜和料准备试一试了?




厨房达人崔庆鑫带来一道拿手菜:芦笋鸡肉卷!为啥说是拿手菜呢?因为人家的男朋友爱吃,所以经常做。看到这,还在吃狗粮的小二,默默地擦了擦眼泪继续写!只希望菜能温暖我冰冷的心!



芦笋鸡肉卷做法

鸡胸肉切片,用刀背拍打断鸡肉纤维

用盐、蛋清、淀粉,撒在鸡肉上抓匀上浆

料酒、豉油、黑胡椒酱、黑胡椒末、蜂蜜搅匀,调制碗汁

芦笋焯水,卷上鸡肉

少油下锅,变色倒入碗汁即可


芦笋鸡肉卷秘笈

鸡肉可选用鸡胸肉,鸡胸肉蛋白质含量较高,油脂含量少。还具有健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉切片后,用刀拍打,打断其纤维,可使鸡肉更加嫩滑。

碗汁中添加的蜂蜜,不仅起到甜的作用,还有秋冬润肺功效。而黑胡椒酱具有暖胃、养胃、助消化的功效! 


这个芦笋鸡肉卷真的是太成功了!不但好吃、养生……还包含着甜甜滴爱情故事:“只要对方爱吃,就是我的拿手菜。”饭小二再去吃点狗粮吧




榴莲鳕鱼

鳕鱼

鳕鱼的营养价值高,口感滑嫩,还被称为“餐桌上的营养师”。但是购买鳕鱼时怎么挑选新鲜的呢?《回家吃饭》的特级厨师吴松德吴大厨告诉我们:

1.看!看肉质的密度,密度高为优

2.捏!捏水分,水分过多,或者粘稠为劣

3.再看!再看鱼鳞,鱼鳞整齐有光泽为优


榴莲

很多人超爱榴莲,但是也有不少人因为受不了榴莲的味道从来也不吃,饭小二给您讲讲榴莲的营养价值。


榴莲含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属于热带水果,转季节时食用,对人体肠胃消化、呼吸系统都有好处。榴莲性热,因此,适量就可不要吃太多。


榴莲鳕鱼做法

鳕鱼切片,用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制

榴莲搅拌成泥,加入炼乳、淡奶油,搅匀

面包切块,抹上搅拌好的榴莲,铺上鳕鱼、芝士片

烤箱调制200度,预热5分钟

将成品放入烤箱,烤制10-15分钟

芦笋加盐焯水,摆盘即可



从来不吃榴莲的小二,忍不住伸出吃货之手,拿起一块尝了尝,嘿~还真不错!当榴莲和鳕鱼被芝士、炼乳、面包,层层包裹住,留下的只有淡淡的清香味。




饭小二有个特别爱吃榴莲的同学说:“你不吃榴莲,是你没有进化到能够品味榴莲的级别……”哼!今天!饭小二抄下菜谱,有了这个方法,终于可以骄傲地吃榴莲啦.......!!!



今晚18:30分央视财经频道

《回家吃饭》一定要看啊!



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