自制鱼豆腐 零添加剂,火锅、关东煮最佳搭档

ACA北美电器2019-12-19 12:14:40

说起鱼豆腐,大家都会联想到火锅、关东煮吧!我家女儿很爱吃鱼豆腐,但是市面上的鱼目混珠,想要吃的健康还得自己做!

自制鱼豆腐
by:麦子老妈


材料

龙利鱼 250克

木薯粉 1勺

料酒 半勺

胡椒粉 少许

生抽 半勺

盐 少许

色拉油 适量



做法

1、鱼肉洗净,有刺的要剔除,我用的龙利鱼鱼肉

2、用厨房纸吸干水分

3、将鱼肉切小块,最好把连着的膜剔掉

4、加点料酒、一点点盐和胡椒粉抓匀

5、把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

6、盖上盖子插上电源,选择搅拌键,机器开始工作

7、这是搅打好的鱼泥,非常细腻

8、加入少许木薯淀粉和生抽

9、用手按一个方向搅匀即可



10、可以使用任意可入烤箱的模具,内部刷少许油,将鱼泥倒入模具,刮平表面,震实

11、入烤箱160度,烤25分钟左右

12、烤好后取出

13、稍冷却脱模,切小块,小朋友们即可食用了

14、我还起个小油锅,加热适量油后,放入鱼豆腐

15、炸至金黄色即可捞出



小贴士

1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳,在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来,我的鱼肉量偏少了,最好用2大片大概500克的量,机器也好搅打,不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了 

2、木薯淀粉可使口感更Q弹,使用其他淀粉代替也是可以的


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