种草丨超长拉丝的爆浆芝士料理,竟如此简单!

下厨房2020-04-01 21:04:42


烟火间

厨友@烟火间 是下厨房拥有 5 万多粉丝的美食达人,共创建了 654 个菜谱,有着很高的收藏与评分。奶酪她家中必囤的食材之一,尤其在寒冷的冬天,你总能频繁地在她的餐桌上找到奶酪的影子~

相信很多人最早接触马苏里拉奶酪都是从披萨开始的。香酥的饼皮上,色泽丰富的食材铺得满满当当,令人食指大动。但最诱人的还要数烤得金黄微焦的奶酪,香浓馥郁,咬一口能拉出长长的丝,心里胃里只剩下满足!

商品图

然而,以前试过好几个国产品牌的马苏里拉奶酪,可能原料或者是工艺不过关,做出来的披萨总是没办法拉出像广告里面那种长长的丝来,奶香也不足。

直到发现了「瑞富杰」马苏里拉奶酪
才明白选对食材真的很重要!用它做出来的料理奶味浓郁,口感绵软有弹性,居然有肉的感觉,特别香,而且拉丝也是轻而易举

瑞富杰马苏里拉奶酪属于天然干酪,不是国内常见的再生奶源,因此奶香浓郁、醇厚可口,吃起来也更健康放心。在烹饪时,马苏里拉奶酪会变得相当粘稠,拉丝效果也明显强于其它国产品牌。

专门做了个测试,同一个披萨上左边撒的是国产品牌的乳酪,右边是瑞富杰。很明显,左边乳酪丝细碎很多;而右边颗粒均匀,几乎看不到碎渣,品相完美。

烤好之后的状态也不一样,左边干硬一些,右边瑞富杰的很润泽。

而且拉丝效果的差别也很大,右边瑞富杰的拉丝就非常诱人

除了披萨,马苏里拉奶酪也是非常完美的早餐搭档。下面就给大家分享几种我喜欢的芝士风味早餐,做起来简单又方便,大家可以试一试喔~

❶ 爆浆蛋

蛋饼是我很喜欢做的早餐之一,因为不需要提前准备,随做随吃,非常快手方便。这次在里面加入马苏里拉奶酪和玉米粒,热热吃,有爆浆的口感,再搭配一些蔬菜,营养就很均衡了。

❷ 蔬菜奶酪煎蛋

鸡蛋是我们每天早餐中必不可少的,除了单纯的水煮蛋、炒蛋,如果煎蛋的时候加入一些蔬菜粒再撒上马苏里拉奶酪,那营养和风味就更加分啦~

❸ 简易吐司披萨

如果觉得自己发面做披萨耗时麻烦,可以用日常的土司片来做简易的披萨:先涂上番茄酱,撒一层马苏里拉奶酪,再撒上自己喜欢的蔬菜和香肠或培根之类,最后撒上一层马苏里拉奶酪,进烤箱烤 10 分钟,或者用平底锅加热到cheese融化,味道非常好喔,当早餐更是元气满满。

❹ 吐司奶酪卷

同样利用土司片,把瑞富杰马苏里拉奶酪卷入之后,放到平底锅里面煎一下,温热的奶酪就像熔岩巧克力一样流淌出来,香炸了~~搭配一些蔬果和热饮,就是一道简单又快手的能量早餐。

❺ 芝士炒饭

香喷喷的蛋炒饭是很多人早餐喜欢吃的一道主食,可以顺便消耗剩饭^_^ 如果在起锅的时候加入一把马苏里拉奶酪,滋味更香浓,而且还有迷人的拉丝,好吃到爆~

这些年韩风盛行,很多人都很喜欢吃韩式泡菜炒年糕,其实酸辣的韩国泡菜和香浓的奶酪也是绝配,大家一定要试试,感觉人生的幸福指数又被刷新了~

煮泡面的时候,最后放上一些瑞富杰的马苏里拉奶酪,热度刚好能够融化奶酪,并且让其中的香味散发出来。看似极为不搭界的两种食材,却能相互融合转化,足足把泡面的境界提升了好几个台阶。

冬天的时候,热烘烘的烤红薯是很不错的健康食品,如果加入马苏里拉奶酪,朴实无华的烤红薯立刻变身为洋气的时尚小吃,人人抢着要~

如果不想凹造型,直接把红薯泥装入烤盘,撒上一层马苏里拉奶酪,进烤箱烤到表层金黄焦香,热乎乎地吃吧,这就是幸福的味道~

瑞富杰这款马苏里拉奶酪原产于瑞士,是以瑞士高品质的巴氏牛奶经过加热、发酵、均质等特殊工序制作,柔软度、弹性、粘性等方面都达到良好状态,因此拉丝效果极好,非常适合制作芝士料理。而且奶酪通过切割成型,非刨制而成,颗粒均匀,碎渣很少。包装采用 115 克的小规格,做一个 6 寸的披萨刚好用完,不用担心打开一大包容易变质。

有人会因为担心奶酪的高热量而避之唯恐不及,其实奶酪中的脂肪和热能虽高,但是其中所含有的胆固醇却非常低,而且钙质是牛奶的十几倍。这些钙质很容易被吸收,所以需要补钙的老人和儿童都可以适量的吃一些奶酪。尤其是处于生长发育期的小朋,热量需求比较高,每天适当摄入一些奶酪对身体健康是大有益处的。

在寒冷的冬天,最适合用马苏里拉奶酪来做各种热乎乎的料理了,浓浓奶香,还有迷人的拉丝,想想都要流口水啦~

瑞富杰 | 马苏里拉干酪碎 115g

一包 12.5 元(原价 15.5 元)

两包 24.8 元(原价 29.8 元)

四包 45 元(原价 54 元)

优惠仅到 1 月 11 日


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