此时此刻,只有满满一口芝士能让我振作!

海尔智慧厨房2019-07-05 09:46:53


嗯~相信在你看到这篇文章的时候已经是饥肠辘辘了,蜜蜜也是。不如让我们来看看一秒钟就能勾起馋虫的美味——芝士吧!


空白

晚间放毒 不要绕行~



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关于芝士,蜜蜜之前也给大家写过科普贴(点击传送门即可浏览),今天就着重说说“吃芝士”这件事吧!



全世界的芝士种类高达8000种之多,按含水量、凝乳工艺、保质期、口感和外形等区分标准,又可将它们细分出不同类别。说实话,蜜蜜是记不住这些分类的,但是蜜蜜能记住几个词:拉丝!爆浆!满口香!



对于广大吃货而言,这三个词就是赤裸裸的诱惑。近年来中国的芝士控数量一直处于上升态势。 2014年《野兽日报》的一篇文章报道指出,2009年,美国出口到中国的芝士不到2千吨。而在2013年,这一数字蹿升到11000吨。


口味也有所转变,最明显的就是近几年席卷中国的芝士奶茶!如网红甜品喜茶( Heytea)、皇茶( Royaltea)和天御皇茶(Regiustea)等奶茶品牌的流行,芝士奶茶进入到人们的视野之中。所以,关于芝士的描述,又多了“细腻”、“浓郁”这样的标签。



芝士的风味还算多:甜的、咸的、酸的、苦的,基本上能满足大部分人的喜好。


比如cream cheese(全脂奶酪,热量爆表!),一层cream cheese一层蓝莓果酱(要宜家那种带大果粒的哦)抹在吐司上,幸福死了!


再比如蓝纹奶酪,吃过两次,一次是朋友切丁下酒,另一次是拌在牛油果沙拉里,相比较而言,蜜蜜更喜欢后者。说起来蓝纹奶酪(Blue cheese)给我的感觉很神秘,它的表面布满了蓝绿色的菌落,不知道为啥,莫名觉得好看。



除了这些比较“文雅”的吃法,还有比较家常的吃法,说几个比较容易的早餐吧:


快手三明治


1)取面包一片,把中间部分切掉放一边备用;

2)取一只平底锅,把面包框放上去,在面包中间的洞洞里倒一丢丢油,打一个鸡蛋;

3)鸡蛋打进去的时候火要大,有利于蛋白迅速凝固,然后把火转小不然会糊;

4)看着鸡蛋差不多成型了,在上面铺一片芝士~也可以在放芝士之前放一片火腿!

5)芝士稍稍变软融化后,把之前切掉的面包盖上去,稍微摁一下,翻面儿!

6)翻过面之后再煎一下子,就可以出锅享用啦!


第一次的时候好吃得要落泪了!融化的芝士、流动的蛋黄、微脆的面包!真的好好吃~


芝士厚蛋烧


1)鸡蛋打散,可略微放一丢丢盐调味;

2)不粘平底锅刷一层油,倒入三分之一蛋液;

3)等到蛋皮下面凝固了,上面的蛋液还可以晃动的时候放上芝士/火腿/海苔/玉米粒……

4)把蛋饼卷起来放在锅的一边。一定要小心别把皮弄破了!

5)重复234直到蛋液用完。

6)摆盘装饰!可以配上一点番茄酱啥的~


这种饱满的口感,真的会让人终生难忘!


芝士饭团


1)加热米饭,热一点芝士融化会比较快而且彻底!米饭软一点黏一点比较好捏;

2)捏饭团,把芝士包在最中间;

3)饭团捏成喜欢的形状!规则一点会比较好煎。

4)打一个鸡蛋,把饭团放进去滚上蛋液,滚一滚~

5)捞出来下煎锅,把蛋液煎成型~


清晨有剩饭又不愿意吃炒饭可以试一下哟!配上抹茶和水果真的很赞!


还有一点,火千万不能太大了,不然一方面会糊,另一方面油温过高也不利于健康哦!海尔防干烧三头燃气灶,三灶分区,不同火力满足不同烹饪需求。在油温过热时实现健康保护,锅内油温超过230℃、锅底温度298℃时,就智能熄火关气。



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