哈尔滨才是全国最会吃的城市,这些美食你都吃过吗?| 龙江冬季旅游手册:美食篇

东北网2019-01-16 04:08:49

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最近,

很多南方的朋友来哈尔滨玩,

不知道吃啥?

开玩笑!!


我大哈尔滨的美食,

一天一宿都说不完,

小编这就给大家说说,

哪些是必吃的美食~~



东北菜


东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等。东北这面菜码都比较大,超级实惠,锅包肉和杀猪菜是必点的。


锅包肉


原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。


用餐地点推荐:老厨家(人均66元)、老仁义(人均51元)、贵宾餐馆(人均56元)、开封灌汤包子铺(人均33元)


杀猪菜


“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉等。有很多南方人可能吃不惯酸菜,但是在哈尔滨,酸菜可是很受欢迎的。


用餐地点推荐:老六杀猪菜(人均60元) 双城杀猪菜(人均75元)


地三鲜


制作材料:茄子、土豆和青椒,最常见的做法就是将三样食材过油锅。


小鸡炖蘑菇


被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气,在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。


排骨炖豆角


酱骨架


做好的酱骨架,酱香浓郁,色泽红润,吃完口齿留香!爱吃肉一定不能错过滴~


用餐地点推荐:薛府一品酱骨、明泉特特。


俄式西餐



俄式西餐是哈尔滨的招牌美食,哈尔滨是中国最早传入西餐的城市之一,中国西餐的发源地,尤以俄式大菜闻名于世。经过融合、发展,哈尔滨的西餐文化中,中餐西吃,中西混吃,更有中西合璧的菜式流传。罐虾、罐牛、红菜汤、面包等都可以尝一尝。


用餐地点推荐: 华梅、波特曼、马迭尔。


华梅西餐厅:始建于1925年,原名为马尔斯西餐茶食店。它与上海雅克红房子西餐厅,北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。


波特曼西餐厅:以纯正的俄式菜肴为主打产品,兼容吸纳了法国餐、意大利餐等优点,形成了自己独特的风格。哈尔滨人比较喜欢去。


马迭尔西餐厅:90年代的装修风格,很有年代感,在这里吃饭,吃的不仅仅是美食,还有历史和韵味。


马迭尔冰棍


马迭尔冰棍在中央大街上就能买到,入口即化,甜而不腻,奶味浓郁。价格:3元、5元、10元,3元的是比较经典的,要咨询店员购买。


在马迭尔冷饮厅还能吃到酸奶、面包。


烧烤


东北烧烤融合了新疆烧烤、朝鲜烧烤甚至俄罗斯烤肉,是东北人创造力的集中体现,在烤炉的方寸间,炭火的明暗里,创造了特有的烧烤技艺和品种。推荐:传统烧烤,鹤岗串。哈尔滨人酷爱吃烤串,特别是夏季,撸着串,喝着冰镇啤酒,简直太赞了~


用餐地点推荐:老太太烧烤、顾佳电烤、1981只是一家串店。


得莫利炖鱼


得莫利炖鱼已有一百多年的历史,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江,这里的村民主要靠打鱼来维持生计,得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。原料:草鱼、青鱼或鲤鱼、卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉等。


东北主食


米饭是东北比较大众的主食,黑龙江的大米好吃众所周知,焖好的米饭可以做炒饭。


粘豆包可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆。


街边小吃


冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦,香蕉冰糖葫芦,桔子冰糖葫芦等。


烤冷面发源地为黑龙江省鸡西市密山市,油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。

哈尔滨特产


红肠、大列巴、哈尔滨啤酒都是哈尔滨有名的特产,可以带一些给亲戚朋友吃。


大列巴个头很大,吃“大列巴”切成片,用微波炉烘热后,抹上果酱,夹上奶酪,或者抹上黄油、鱼籽酱,夹上火腿、香肠片吃。


红肠品牌推荐:商委、肉联、秋林里道斯,这三个都是哈尔滨的老牌子了,不骗你,真的嘎嘎好吃~~


哈尔滨的啤酒好喝,而且价格亲民,爱喝酒的小伙伴一定要尝一尝。


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来源:东北网

编辑:丹丹


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