一间神奇“鲜肉高定铺”的秘密

淘最上海2019-01-16 02:41:36



一间位于虹梅路上,窗明几净,红白分明的铺子,于街角处,与旁边的店铺显得颇为格格不入。


它——究竟是家什么店?



一进门,透明的大玻璃柜里陈列着各式小!鲜!肉!


还没来得及细看,耳边传来的是异国的磁性嗓音,一抬头,身着整洁厨师服的高个子歪果仁大叔朝你蜜汁微笑!

等等?我是谁?我现在到底在哪儿???


魔都最高颜值“高定生鲜铺”


与闹声中市井气的菜市场肉摊完全不同画风

Swiss Butchery是一家欧洲高端定制级肉类店

它是沪上为数不多的可买到

各类新鲜、优质肉类的肉食店

不过慢着,,竟然也能高级定制了?

干净、品质、一对一

卖个肉也能一对一服务?

因为Swiss Butcherys是 “品质控”

也是地道的“味觉控”

你以为在这里仅仅是买一块肉就完事儿了?

大有文章

今天,就让小编和你逐一解开,

Swiss Butchery这间神奇——


“鲜肉高定铺”的秘密



海归”而来,这里皆是世界“名品肉


人气产品N0.1之“纯肉香肠”


Swiss Butchery的香肠是十分受欢迎的人气产品之一。比起外面掺杂了各类原料的香肠,这里的香肠的含肉量是百!分!之!百!哦!

品种多达十几种,如果你是个香肠爱好者,欢迎来鉴定!来自世界各地“海归肉”们为原料的香肠,只有你想不到,没有你看不到!

好奇之下,主厨当场就为了小编现场烹制了店内的5款人气香肠分别是——小牛肉香肠(当中加入了奶粉,所以味道很香);猪肉烟熏香肠;含有进口芝士的芝士香肠;法兰克福香肠及进口牛肉制成的澳洲汉堡肉

而它们的价格也是十分地道的,每100克价格在14.5元左右。100克是什么概念呢?小编研究了一下,大概就是一根香肠这样哦。回家烤制一下就可以品用~

小编尤爱芝士香肠,微咸口感配着内里浓浓芝士,被丰富的油脂裹挟,好吃到简直飙泪(原谅小编词穷…


人气产品N0.2之“冷肉拼盘”


各式鸭肉、鸡肉、西冷、海鲜、奶酪等,也叫人垂涎欲滴。冷肉在店里加工切片好,买回去就直接可以做出这样一份冷肉拼盘哦!

无论是跟朋友聚会还是两个人吃,配上一点小酒,又好味有品质!

还未回味尽香肠的地道,冷肉拼盘也随之而来,火腿的咸鲜,各种奶酪的搭配,幸福感爆棚!


优质源头,品控优先



最终会被摆在餐桌,送到口边的食物,它们的源头在哪里?澳大利亚、西班牙、法国、瑞士——Swiss Butcher的肉皆是从当地牧场和屠宰场空运而来,肉源的足够新鲜是首要的保障,这亦是对美食及食客的最基本诚意

意大利火腿、欧洲奶酪、进口海鲜美食整齐排列


像照料一块“珍宝”一样照料每一块肉


不同温度的冷却食品和冻结食品是要在不同温度的冷库内储存的,而不是简简单单放进冰柜就可以。主厨给小编看了这份严格的温度品控表,每天,每时段,每位负责的大厨签名,都无一不展示Swiss Butchery对于新鲜与专业的态度!


资深外籍主厨,为你“高级定制”


Swiss Butchery主厨们会亲自操刀,按照肉类的不同部位和特点精心地进行切割和处理。因为店内布局都是开放式,所以你可以亲眼目睹你挑选的肉,是如何在主厨优美的刀光剑影下变成一道道工艺品

除了高标准的切配,Swiss Butchery的主厨们同时会将肉饼、火腿奶酪炸猪排等源自瑞士的欧洲获奖食谱制成半成品,只要买回家进行简单的操作,就可以享用美味

“高级定制”所涵盖的,还有更深层次的意义——

这些有着多年肉类加工和烹饪经验的主厨能为你提供专业的料理指导,给出极为专业的意见,你有任何疑问都可以提出,同时你也将获得专业的回答,这是在任何类似于卖场或超市的普通售货员无法做到的

Swiss Butchery还非常人性化地向顾客提供定制的“口味”服务,无论你为之发愁的两人烛光晚餐、还是拿不定主意定下菜单的派对聚会,大厨都将为你助力,实现朋友与家人们美好的共享一刻。而这些服务,并都不会额外收取你的费用


品质大餐——是从Swiss Butchery到家的距离


想起吃大餐这件事,不管怎么说总得出门去,找餐厅,定位子,选时间。即便心血来潮,在家料理,也不光是买了现成的牛排就解决了所有问题。是不是还得去一趟城市超市呢?

Swiss Butchery的食品区,解决了所有的问题。摆放着的各类进口食品,包括意大利面、酱料、酒水、瑞士零食、奥地利限量版巧克力,甚至炊具尽有。(小编实在没忍住,临走带了几块奥利地限量巧克力回去给同事,确实非常赞!

带着牛排回家的同时再顺便将好酒及朋友孩子爱吃的零食一同带走。一顿丰盛又品质的大餐,不正是从Swiss Butchery到家的距离?


只在Swiss Butchery才能买到的美味


一道Swiss Butchery限定美味,每一刀都是近30年的功夫。瑞士大厨主刀。别看只是十来分钟,每一刀都是丰厚经验下的厚积薄发

细节决定一切


用最专业的方式,把你的小鲜肉带走——所有的肉类处理完毕都会用按照食品安全标准生产的包装纸包装

如果买回家不急着烹饪,需要放置一段时间,主厨还会亲自帮你把食物真空塑封,保证食物味道不被流失。非常专业与细致!点赞!

当越来越多的人更愿意青睐于“高质量的家庭料理美食”,各类的食材商店也慢慢打破了“食材”与“餐厅”的壁垒。一切都以最“开放”的姿态呈现于食客与料理人面前,Swiss Butchery,是超市,是生鲜铺,也是与你家相距最近的专业厨房与餐厅。


· 我们在 ·


Swiss Butchery(虹梅店) 

地址: 虹梅路3187号(红松路)

电话: 021-52237301


· 新店即将开业 ·


Swiss Butchery(碧云店) 

地址: 浦东新区白桦路262号

电话:021-50906190


3/18-19来碧云店消费的顾客

 可获赠自制热狗一份


· 网上购买方式 ·


1.网站直接购买

地址:www.swissbutchery.com


2.官方微信购买






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