藏红花全知识 | 到底有啥神功效?怎么吃最有效?

浙江退休俱乐部2019-01-10 04:08:10

藏红花有“三功”,它是~

世界上最贵的药用植物

世界上最顶级的食材

世界上最高档的香料

吃了藏红花,据说没病的能增强免疫力、预防老年病,有病的能改善病情、甚至起死回生...难怪,去西藏旅游的阿姨爷叔们,狠下心也得买几盒回来!!可是,西藏并不产藏红花,中国90%藏红花产自上海崇明!!

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藏红花:“西藏并非我故乡!”

西藏的土壤气候环境并不适合藏红花生长,而我国藏红花最大产地正是在上海崇明。

伊朗是最早出产藏红花的国家,最好的藏红花也产自伊朗。

藏红花:“我是朵有故事的花~

有个希腊神话说:一个年轻人喜欢上了一个妖精,却没有结果,痛苦之下选择自杀,天神同情他,就把他变成了藏红花~

清朝时,藏红花从克什米尔经西藏贩运进内地,并成为西藏进贡朝廷的最贵重药材,与冬虫夏草齐名。藏红花珍稀难求,价格昂贵,故有“植物黄金”之称。

藏红花:“我不仅是红颜色的~

藏红花分为观赏和药用两类。它的颜色远不止红色一种,观赏类藏红花有蓝、黄、白、紫等各种美丽颜色,药用类藏红花主要是淡紫色的。

藏红花:“花中黄金,所以我贵”

通常我们所说的藏红花,是用它的雌蕊柱头烘干后制成的。藏红花的主要药用价值就在三根雌蕊,通常90朵花只可得1g的雌蕊,因此全球年产量仅300吨!“崇明牌”藏红花年产约800公斤。

藏红花功效知多少?

护心脏 藏红花可提高氧化代谢能力,起到保护心脏的作用。

抗肿瘤 藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌等都具有较强抑制作用。

利胆 藏红花能降胆固醇、增加脂肪代谢,改善微循环治疗慢性病毒性肝炎后的肝硬化。

免疫调节 藏红花可增强机体耐力,增强淋巴细胞增殖反应,平衡人体阴阳。

美容养颜 藏红花可养血活血,坚持服用可改善精神状态、缓解皮肤生斑等。

调血理血 藏红花能改善月经不调等症状(但女性月经期间不宜)。

藏红花的食用方法

●泡水喝:每次取5~10根,可泡3~4杯水,喝一天。

●泡酒喝:500ML酒泡4克藏红花,半月后即可饮用,每天一小口(约20毫升)。

●做饭吃:将米洗净,加5-10根藏红花,煮熟后加炸香的腰果、干酪、盐、椰丝拌匀即可。煮粥、煲汤也可。

●入药:入药方式应咨询医生,遵医嘱服用为妥。

小贴士:藏红花食用注意事项

日常保健,一个月吃5克足够。

喝3天停喝1天,以防上火。

怀孕、哺乳期、月经期女性禁食。

如何鉴别真假藏红花?

藏红花那么贵,买错就不值了!专家教你识别方法:

一看颜色:深红色为藏红花,红黄相间的则为红花。

二闻味道:藏红花有淡淡的清香味,而红花有一股风干的咸货味。

三看形状:藏红花上宽下细,形状一丝一丝较长;红花则是一簇一簇,较短。

泡水测试:取藏红花数根泡入水中,可见橙黄色呈直线下降,水染成金黄色,无沉淀。

纸压测试:用面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压,纸上不应留有油痕,否则就是掺有矿物、植物油的玉米丝、植物丝假冒货!

藏红花美食

藏红花虾干饭

◆食材◆

大米、藏红花、虾干

胡萝卜、姜末、料酒

香葱、鲍鱼汁、红葱

橄榄油、海鲜酱

◆步骤◆

1.米洗净后倒入锅内,加适量水,并倒入藏红花,开中火煮;

2.水开后调小火煮至饭熟,煮饭同时把红葱切葱丝,胡萝卜切丁;

3.炒锅中倒橄榄油,下红葱丝、胡萝卜丁、虾干,倒料酒和姜末去腥;

4.把炒好的料倒入煮熟的米饭中,加葱花、适量鲍鱼汁、海鲜酱,趁热拌匀即可。


茴香藏红花鱼汤

◆食材◆

鲶鱼、茴香、胡萝卜

藏红花、色拉油、大葱

白葡萄酒、鱼汤、淡奶油

◆步骤◆

1.新鲜茴香切细圈,大葱葱白切细圈,胡萝卜切薄片,鱼排切块;

2.锅少油,入茴香、大葱炒香,变软时加白葡萄酒,炒到酒味散发,加鱼汤烧开;

3.加藏红花,少量盐和胡椒调味,烧开后转小火炖10分钟;

4.加鱼块,大火煮开,按口味加淡奶油搅拌均匀,再次用盐和胡椒调味;

5.装盘后撒一些茴香绿和藏红花做装饰即可。





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