寻味东南亚的咖啡香,快来看看你都喝过没?

常州光大国旅2020-03-26 11:23:56

不知不觉

每日清晨喝上一杯醇香的咖啡

已经成为我们旅途上甚至生活中

不可或缺的一部分

每个地区的咖啡都有它独有的特色

你对东南亚的咖啡又了解多少呢?



曾经为了满足西方国家需求

在亚洲热带地区种植的咖啡

如今已经成为东南亚重要的文化组成部分

相信许多去东南亚游玩的客人买手信时

都会被推荐到东南亚的咖啡


这次小编带大家跟着东南亚的咖啡香

追寻东南亚咖啡地图


印尼咖啡


17世纪,咖啡就被荷兰人引入了印尼,由于印尼得天独厚的自然条件,当时的爪哇咖啡,成了世界顶级咖啡的代名词。


而如今,提起印尼的咖啡,大家的第一反应必然是大名鼎鼎的猫屎咖啡,虽然听着颇具重口味,但是如果你闻着那咖啡香,便会无比神往。


真正的猫屎咖啡,咖啡果先由麝香猫食下,经过“愁肠百转”咖啡的苦涩被分解大半,散发着蜜糖和巧克力的香味,不需要加奶精和糖,便有香甜润滑的浓郁口感。


然而,麝香猫所能生产的咖啡豆非常稀少,所以,猫屎咖啡异常的珍惜昂贵。


另一大咖啡种类即苏门达腊岛的曼特宁咖啡,俗称黄金咖啡,神秘而独特的苏门答腊,赋予了曼特宁咖啡浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道,并带有微微的巧克力和糖浆味。


在风光绮丽的巴厘岛旅游,强烈建议来一个悠闲的下午茶,品一杯咖啡,欣赏广阔印度洋的碧海蓝天。



越南咖啡


另一个具有悠久咖啡文化历史的国家,便是越南。越南的咖啡饮用传统在社会上根深蒂固,就如同中国人饮茶的习惯一样,在越南请朋友饮咖啡,是一项重要的社交方式,类似我们请老友吃个早茶。


越南冲泡咖啡的方法在世界上非常有名。它并不是在咖啡壶里煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴盛起。这样饮咖啡的方式,可以说非常佛系了。


越南独特的冲泡咖啡的方式,配以越南独有的咖啡粉,简直堪称绝配。泡咖啡时在滴落的杯底放上一层浓浓的炼乳,味道浓重强烈,却无比香滑,非常的特别。


在越南这个满街都是咖啡馆的地方,不需特地选哪一家,路过觉得有眼缘,尝过觉得不错,也是种乐趣。


老挝咖啡


可能大家比较陌生,但是老挝确实出产世界最好的咖啡。如果说世界最好的滴漏咖啡在越南,那么最好的现磨咖啡就在老挝。


老挝的海拔、纬度、土质和气候条件,都非常适合咖啡的生产。这里的咖啡,既可以是原始粗暴直接喝的,也可以是精致享用的。老挝的咖啡口感非常的丰厚,回味里有柑橘类的果香和花香,并隐隐带有巧克力的甘甜。


人们对于老挝这个国家可能如同对它的咖啡一样陌生。如果你恰逢去旅游业刚起步的老挝游玩,必然会被它的闲适、优雅而又宁静的氛围所打动。


小编建议你不妨去万象或者琅勃拉邦,寻一家咖啡馆,细细品尝其独特的风味。


马来咖啡


马来西亚的白咖啡,是游客们最喜欢带回去土特产之一,最正宗的莫过于来自槟城的白咖啡了,所谓的白咖啡,便是在烘焙过程中并不加蔗糖,只加黄油,因而颜色相对浅,带有一股醇香。


“白”在中文里又有干净、纯粹的意思,便相得益彰。而这种制作工艺,还得益于当时的华人。


如果你来到大马,如果没有去“ Kopitiam”(咖啡店),就无法领略大马的南洋咖啡风情。一杯自家烘焙的咖啡,一份半生熟鸡蛋和烤面包,在熙熙攘攘的人潮中谈笑风生。


泰国咖啡


泰国的清迈府和清莱府一带,引进的咖啡的种植比老挝还要晚,不过此处的地理和气候条件与老挝相差无二。


清莱一带高山上如今都是茶园或咖啡园,这是来自泰国皇室的改造工程,由此而来“兰纳咖啡”(Lanna Cafe),这一品牌。同老挝咖啡一样,有着复杂的香气和细腻的口感,如今越来越受欢迎。


清迈三步就一个咖啡馆,这个说法,虽有些夸大,确实着实不过分。清迈的咖啡馆也许是泰北玫瑰独特的芳香。来到这里,你大可以放心。哪怕是一家不起眼的咖啡馆,都能为你开启一段悠闲而惬意的时光。



你准备好去哪里找寻咖啡香了吗?

没有尝过东南亚的咖啡

你的东南亚旅程是不完整的!

现在就赶紧出发吧!

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