人类亲密战友-益生菌

小扬妈咪育儿宝典2019-09-01 06:12:58


食品科学博士,2013年毕业于浙江大学后进入中国疾病预防控制中心营养与健康所工作,从事益生菌与肠道微生态方面的研究。


我们人体肠道内寄生着10万亿个细菌,它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险,还能控制人体对癌症治疗药物的反应。
这些数目庞大的细菌大致可以分为三大类:有益菌、有害菌和中性菌。


提到益生菌,人们已不再陌生,从超市里琳琅满目的益生菌食品,到药店内的益生菌保健品,随着国内外益生菌科研工作的蓬勃发展,益生菌已深入千家万户。


什么是益生菌?


对人体有益的细菌叫益生菌,它们可以维持肠道菌群的平衡,从而让身体更健康。
迄今为止,科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类:包括乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌。

乳杆菌类如:嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。
双歧杆菌类如:长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。
革兰氏阳性球菌如:粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。
此外,还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。




为了保证产品的安全性质量,2010年,国家卫生计生委参考国内外相关研究和相关政策法规颁布一系列可使用菌种的名单,包括《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》、《可用于保健食品的益生菌菌种名单》、《可用于保健食品的真菌菌种名单》以及《新资源食品通告》等。下表中涵盖了上述五个表中全部菌种,并将其归为两大类:细菌和真菌(表1)。其中左侧部分是我们所熟悉的乳酸菌,是属于“细菌”的益生菌;右侧部分可以认为是属于“真菌”的益生菌。


表1 卫计委颁布的菌种名单汇总





益生菌的健康益处


有益菌,就说我们常听到的益生菌,有益菌主要包括各种双歧杆菌、乳酸杆菌等,是人体健康不可或缺的要素。

它可以合成各种维生素,参与食物消化,促进肠道蠕动,抑制致病菌群的生长,分解有害有毒物质。

有害菌,数量一旦失控大量生长,就会引发多种疾病,产生致癌物等有害物质,或者影响免疫系统的功能。

人体的健康与肠道内的益生菌群结构息息相关。

有研究指出,体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%。

而普通人则是25%,便秘人群减少到15%,而癌症病人肠道内的益生菌的比例只有10%。

所以平时的便秘是不能被我们所忽视的

下面,我们一起分享下国内外科研工作者对益生菌功能的研究现状:



抑制有害菌,改善肠道微环境


       益生菌一个最基本也是最重要的功能就是改善肠道微环境,肠道微环境是肠道菌群和肠道环境的总称,在进一步阐述之前,首先要强调一下肠道菌群的重要性。


       世界微生态学会主席光冈知足在其著作《肠内革命》中提到,肠道菌群是万病之源,健康的人体应该从肠道开始。

       成年人胃肠道内的微生物种类超过1000种,其菌体细胞个数是人体本身细胞个数的10到100倍,达到一万亿个左右。这些菌群在肠道中繁衍生息,并与人的代谢活动有着密不可分的关系。在完全无菌的情况下,肠道无法完成正常的生理功能,人类也无法生存。但肠道内的菌群并不都是“好的”,既包含有益菌,也包含有害菌。当有益菌占优势时,有害菌的作用被抑制在可承受的范围内,肠道微环境处于平衡状态,此时肠道乃至整个人体是健康的;反之,肠道就会表现出不适甚至是严重的疾病。




       益生菌能够产生抑菌素(如乳酸链球菌素nisin等)制衡有害菌,如nisin能够在有害菌的细胞膜上形成孔洞,导致细胞质外流而死亡,或者直接与肽聚糖前体结合阻碍有害菌细胞壁的形成;益生菌的代谢产物乳酸、丙酸、乙酸等使肠道内pH值下降,不利于有害菌生长;益生菌能够争夺有害菌在肠道内壁上的定殖位点,抑制其在人体中定居、繁殖;益生菌能够通过吸附、吸收或分解帮助清除有害菌产生的毒素。

       更有实验证实,某些益生菌能够下调某些毒素的基因表达水平,如片球菌、双歧杆菌和乳杆菌都能够下调志贺毒素Stx2A mRNA的表达水平(志贺毒素可能会导致出血性结肠炎和溶血性尿毒综合症);益生菌能够帮助修复受损的肠黏膜,研究发现,嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌能增强细胞骨架蛋白和紧密连接蛋白的磷酸化,从而增强上皮细胞间的紧密连接,降低肠道黏膜的通透性,更有利于抵御有害菌的侵袭。




帮助调节免疫力

       免疫是人体的一种生理功能,它让我们的身体能识别“自己”和“非己”成分,并破坏和排斥“非己”以维持人体健康。免疫力低下可看成是排斥“非己”,而当把“自己”误以为是“非己”时,就表现为过敏。

       益生菌能通过调节机体的免疫应答,使免疫系统处于一个健康和稳定的状态,既能够提高免疫力,又可抑制过敏的发生。不同益生菌通过不同作用途径调节机体免疫功能,淋巴细胞(T细胞,B细胞,自然杀伤等),细胞因子(干扰素IFN,肿瘤坏死因子TNF,白介素IL等),免疫球蛋白(IgA,IgM等),多种受体(TLR,CD)等都会参与益生菌对免疫功能的调节。不难理解,随着免疫力的提高,机体对各种不适症状或疾病的抵抗力自然会有所提升。


帮助抑制肿瘤的发生发展


一直以来,由于益生菌对肿瘤的抑制作用研究尚未透彻,抗癌功能一度颇受争议。但随着研究的深入,越来越多的证据支持益生菌具有抗癌功能的观点。 




直接作用包括菌体本身或其活性代谢产物对致突变物、潜在致癌物的黏附或降解作用,前者是益生菌与毒性物质结合,再通过排泄途径带出体外;后者是将毒性物质转化为无毒物质。在Hayatsu的研究中,招募志愿者食用烤牛肉而使尿液致突变活性增高,但口服干酪乳杆菌能抑制这种致突变活性的增高。实验结果表明,这些致癌物并没有被小肠吸收,因此推断是在肠道中被益生菌吸收或降解了。Lankaputhra的研究表明,许多益生菌行使其有益功能都是通过自身的代谢产物有机酸来实现的。乳酸菌发酵的主要代谢产物是短链脂肪酸,如乳酸、醋酸和乙酰乙酸或者丁酸。丁酸对很多突变物质具有抑制活性,是肠道中重要的抗癌物质。




间接作用就是通过调节肠道菌群及其代谢酶活性、调节机体免疫功能、调节宿主相关的酶活力、调节与癌症发生有关的基因表达而起到抗癌作用。


人类肠道中的某些细菌产生的酶如硝基还原酶、偶氮基还原酶、及葡萄糖醛酸酶等会使大肠内的致癌原转变成致癌物,从而增加肠癌发生的风险。益生菌可以抑制肠道有害细菌的生长,从而减少与癌症相关酶的产生。益生菌通过免疫激活发挥抗癌作用,其中巨噬细胞的杀瘤作用具有重要意义。很多研究表明,双歧杆菌能激活机体的免疫系统,特别是巨噬细胞、NK细胞和B淋巴细胞等免疫效应细胞,使之分泌具有杀瘤活性因子,如IL-1、IL-6、TNF-α、NO以及多种抗体。另有研究表明,益生菌能够通过诱导癌细胞凋亡、上调抑癌基因并下调诱癌基因的表达量等途径抑制肿瘤的发生发展。


帮助缓解肥胖及肥胖相关代谢综合征

随着生活水平的提高,人们的膳食结构发生了重大变化,高能量、高蛋白、高脂肪和精细食品摄入比例的增加,容易造成血脂、肝脏脂肪、皮下脂肪的累积,这也是近年来普遍出现的“富贵病”的罪魁祸首之一。

自益生菌的有益作用被认识以来,其降脂活性一直是研究的热点。

多项动物实验和临床实验显示,许多乳酸菌,特别是乳杆菌和双歧杆菌,对肥胖及糖代谢、脂代谢异常等与肥胖相关的代谢疾病具有良好的缓解或抑制作用。研究表明,加氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri SBT2055)对肥胖大鼠的内脏脂肪、皮下脂肪、体重指数均有降低作用,同时可抑制脂肪组织内炎症基因CCL2和CCR2的表达和肝脏内脂肪生成基因ACC1、FAS、SREBP1的表达;鼠李糖乳杆菌LGG (Lactobacillus rhamnosus GG strain)可以显著改善STZ诱导新生糖尿病小鼠的糖化血红蛋白水平和糖耐量;干酪乳杆菌代田株(Lactobacillus casei strain Shirota)对肥胖引起的胰岛素抵抗具有缓解作用,并且能够显著降低血甘油三酯水平;干酪乳杆菌(Lactobacillus casei TMC0409)可以显著改善饮食诱发的大鼠高胆固醇血症,降低血清TC水平,提高HDL-C水平;乳酸菌的蛋白酶可以水解乳蛋白,释放出血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,阻碍血管紧张素I转化为血管紧张素II,起到降压作用等。




帮助营养物质的消化吸收,缓解乳糖不耐症


人体所需的维生素几乎都要从食物中获取,但经常会由于食物单一、储存不当或服用药物等原因导致维生素缺乏。肠道内有益菌的一个重要功能就是帮助宿主合成维生素和氨基酸,包括生物素、核黄素、泛酸、抗坏血酸、硫胺素和叶酸等。




乳糖是牛奶的主要成分,而大部分亚洲成年人体内缺乏消化乳糖的酶,乳糖作为一种双糖,进入小肠后被乳糖酶分解成葡萄糖及半乳糖两种单糖,然后被小肠吸收。乳糖不耐受是指由于小肠粘膜乳糖酶缺乏使得乳糖消化障碍,未被分解的乳糖进入结肠,被结肠中表达β-半乳糖苷酶的细菌酵解,并引起内环境的改变导致腹泻、腹胀、腹痛等症状。有益菌能够通过产生半乳糖苷酶而帮助消化摄入的乳糖成分,缓解乳糖不耐症。


益生菌具有很多有益功能,但并非每个益生菌都涵盖上述所有功能,不同菌种,甚至同一菌种的不同株之间,在功能特性上也有所差异。目前,实践经验和科学数据都表明益生菌的有益作用是肯定的,但具体哪些菌种在哪些方面起作用,是如何起作用的,还在进一步的探索过程当中。



在什么样的情况下给宝贝使用益生菌呢?
1、腹泻:不论细菌、病毒、原虫引起的感染性腹泻,还是非感染性腹泻,都会引起肠道菌群失调,补充益生菌可以恢复肠道菌群平衡。对于乳糖不耐受引发的腹泻,可以同时补充益生菌和乳糖酶。

2、便秘:宝宝便秘时大便干燥,排便困难,补充益生菌可以增加肠蠕动,对便秘能起到一定的缓解作用,对于长期便秘的宝宝,服用益生菌,可以对大便有明显改善。

3、消化不良:小宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟,胃肠道消化功能较弱,易出现消化不良表现,益生菌可促进消化。

4、反复感染鹅口疮:引起鹅口疮的原因是白色念珠菌(一种霉菌),白色念珠菌不仅侵犯口腔,还会侵犯整个消化道引起腹泻,益生菌对鹅口疮也能起到辅助治疗的效果。

5、反复湿疹:宝宝反复湿疹的主要原因是过敏,益生菌虽然不能从根本上除去过敏原因,但是能起到辅助治疗过敏的作用。

6、服用抗生素:抗生素会杀死身体里的有益菌和有害菌,服用抗生素期间,适当补充益生菌有助于恢复菌群平衡。

7、肠胀气、肠绞痛:肠胀气、肠绞痛都是宝宝胃肠发育不成熟的表现,顺时针按摩腹部,俯卧位都可以缓解腹部不适,服用益生菌会获得比较理想的效果。

8、剖腹产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿:这些孩子一般免疫力低,补充益生菌可以提高肠道免疫功能,肠道免疫功能增强,也会刺激全身免疫功能!


断奶、换奶、添加铺食宝宝:益生菌可预防不适症状

受季节变换、病毒侵扰易生病宝宝:益生菌可提高抗病能力

上火的宝宝:加速肠道对营养物质的消化分解,排除积热;

 孕妇、哺乳期妈妈能吃益生菌吗?

怀孕和哺乳是妈妈的两个特殊身体时期,这个阶段如果生病,很容易陷入无药可用的窘境,此时补充益生菌,一方面可以提高妈妈的抵抗力,另一方面也能改善妈妈的身体不适症状。


孕妇吃益生菌有什么好处?

① 降低宝宝出生后湿疹和过敏的概率;

② 宝宝出生通过产道和母乳传递有益菌;

③ 缓解孕妇怀孕期间肠胃不适以及便秘;

④ 提高孕妇免疫力防止孕妇感冒发烧;

⑤ 宝宝出生后免疫力更好;

⑥ 宝宝出生后降低黄疸发生率。



益生菌对于我们的健康这么重要,应该如何选择:

首先要关注菌株。因为只有经过临床验证的益生菌菌株才会对健康有益,如:双歧杆菌,嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌等。

然后关注数量。因为食品中益生菌的数量与对身体的帮助在一定条件下成正比。

最后关注活性。益生菌的活性与生产日期、保质期有关,与剂型、包装有关,与菌种耐酸耐胆盐性能有关,与益生菌发酵工艺有关。

市面上常见的益生菌,我们来一起看看

合生元每包活性9.5亿活菌,含有2种菌




市场上比较流行国产“妈咪爱”益生菌一小袋才2块多,看上去特别实惠。
但是聪明的妈妈们要知道,妈咪爱每袋中含有的活菌数为1.5亿活菌

妈咪爱的菌群少,而且是药准字 ,还是屎球杆菌,在肠道里会产生毒素的吃完还要排毒



澳洲swisse儿童益生菌咀嚼片旧版10亿活菌,新版50亿活菌,含1 种菌




葆婴的益生菌33亿活菌,含7 种有益菌。

葆婴是严格按照GMP药物等级标准生产,标签上是多少含量就必须分毫不差!哪个性价比更高,自然一目了然了

唯一可以在常温下保存两年100%活性的

说到葆婴益生菌就不得不提到这家公司丹尼斯克集团

丹尼斯克集团是世界上最大的食品配料生产商之一,总部设于丹麦。在德国、芬兰、英国及美国等地有研究中心和生产基地,分别从事不同食品配料的研究及生产。葆婴的菌种来自其美国的菌种研究中心。

 

专家眼中的“葆婴”视频




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