做好小米粥的窍门,不放碱面不放淀粉,一样可以有米油

2019-01-17 01:46:16

小米是谷子去皮后的果实,营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪和维生素,不仅可以食用,还可入药,具有清热,滋阴,补脾肾,肠胃,利小便,止水泄,可以酿酒。它含粗蛋白质超过一般牧草的含量2倍而且纤维素少,质地较柔软,为骡马所喜好,其谷糠又是猪鸡的良好饲料。小米粥是以小米为主要食材熬制而成的粥,口味清淡味道清香,具有简单易制,健胃消食的特点。煮好小米粥的第一个窍门是选择好的米源,好的小米色泽金黄,米粒饱满,颗粒整齐,没有异味,用这种小米做出的粥口感好,易消化,第二个小窍门是水的选择,最好用矿泉水煮粥,矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工开采未受污染的地下水。口味发甜。第三个小窍门是将小米提前泡几个小时,实在没时间,也要泡20分钟,可以缩短熬制时间,第四个小窍门是在熬粥的时侯,不停的搅拌小米粥,这样煮出的粥受热均匀,会如炼乳一般绵密而且米香浓郁。

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