一碗芋圆

暴躁的绵羊2021-05-14 16:39:21

大家好,我是普子。

好久不见。

是不是以为我不会更了?!

就喜欢出其不意地出现在大家面前~

今天呢,我为大家带来一份超级简单的夏日消暑神器!将将~就是下图超级常见的芋圆~

今天除了教大家做芋圆,还会教大家怎么制作配着超好吃的沙冰和配料,炒鸡简单,请耐心看完哦~


首先,买齐所需材料:

芋圆部分:紫薯400g、芋头400g(我用的香芋)、南瓜400g,木薯淀粉600g(我用的新良,就买三包就好了)

配料:红豆、冰糖、榴莲(嘿嘿)、椰奶、牛奶,炼乳

很多人懒得做首先是懒得买吧,推荐大家用京东到家......


材料齐了后,我们按照顺序来制作吧~

(我会先写制作芋圆的部分,如果做出来想马上吃,建议先制作沙冰和红豆部分)


芋圆:

✦将紫薯、芋头,南瓜洗干净去皮。(刮芋头的时候请各位一定记得戴副塑料手套!没有就套个塑料袋!!不然你的手会很可怜的......)

✦放入蒸锅蒸熟直至变软。(南瓜可以少蒸一会儿,不然会吸收好多水,导致后面揉不成面团,最好蒸熟后炒一下把水炒干)

✦拿出来捣烂成泥(这个时候我加了一点糖在里面,也可以不加~),有电子秤的话最好称一下重量,给每一份加入其重量百分之五十的木薯淀粉,分次加入揉匀,揉成不粘手具有弹性的面团就可以啦~如果紫薯和芋头的太干,可以适量加一点水;南瓜的太湿润,可以再加一些木薯淀粉。

✦把面团揪一坨下来搓成细长条,切丁就可以啦~不怕麻烦的还可以搓圆圆哦~

tips:这个方子做出来的芋圆可以吃一整个夏天,多余的就多撒一些木薯粉放入急冻箱吧~最好两个月内吃完哦~~


沙冰:

✦将160g椰奶、150g牛奶倒入一个可以扣紧的碗里,再加入10g炼乳,搅拌至炼乳融化,放进急冻箱冻成冰块儿。这个可以根据自己的口味调,加入炼乳是为了提高甜味儿和奶味儿,不喜欢太甜可以少加或不加,反正我是一个喜欢甜甜的胖胖......


红豆:

✦抓两把红豆洗干净放入高压锅,再加一块冰糖,盖好大火上汽儿后改小火焖一个小时。压好的红豆沙加白开水或冰水泡着吃也好好吃~(使用高压锅需小心!)

一切就绪后,就可以煮芋圆啦~(记得先准备一碗凉白开)

✦烧一锅水,沸腾后下芋圆,煮五、六分钟

✦捞起来立刻放入凉白开里

✦拿出冻好的椰奶,用勺子刮,就是沙冰啦~

(着急吃没冻太久)

✦沙冰放最底下,依次放芋圆、红豆、榴莲就好啦,喜欢多多配料的还可以自己做点仙草、西米、薏仁什么的


好了各位,是不是很简单,大家做做吧,真的和外面的一样好吃啊。结束语就不要太多了,大家现在下单买东西明天就可以做,反正周末在家没事。(好吧我单方面认为大家都和我一样是一个喜欢宅在家里的人,嘻)


游戏时间,有人吃鸡吗??






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